Лепешки с погружным соусом из копченых баклажанов



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта - (Bobby Flay)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Лепешки с погружным соусом из копченых баклажанов - подробный рецепт приготовления.

Лепешки с погружным соусом из копченых баклажанов
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 лепешек тортилья из пшеничной муки
  • 2 баклажана среднего размера
  • 1/4 ст. растительного масла
  • Соль и молотый черный перец
  • 2 ст. л. молотого кумина
  • 3 нарезанных зубка чеснока
  • 1 ст. л. пюре из перца чипотле
  • 1 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. выдержанного хересного уксуса
  • 3 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы плюс еще немного для украшения



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 190°С.

    Смажьте тортильи с обеих сторон маслом и посыпьте одну сторону солью, перцем и кумином. Положите лепешки на противень и запеките до светлого золотисто-коричневого цвета. Когда они остынут настолько, чтобы не обжигать руки, разрежьте лепешки на 8 треугольников каждую или разломайте не кусочки, размером с чипсы.
  2. Разогрейте гриль до высокой температуры. Обжарьте баклажаны на гриле до мягкости, примерно 25-30 мин. Дайте слегка остыть, разрежьте каждый пополам и выньте мякоть. Положите в чашу кухонного комбайна.

    Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите смесь в сервировочную миску, посыпьте нарезанной кинзой и подавайте с запеченными чипсами из лепешек тортилья.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Лепешки с погружным огуречно-йогуртовым соусом
Лепешки с погружным огуречно-йогуртовым соусом
Лепешки с погружным соусом из сыра фета
Лепешки с погружным соусом из сыра фета
Икра из баклажанов
Икра из баклажанов
Дип-соус из баклажанов с чипсами из питы
Дип-соус из баклажанов с чипсами из питы
Дип-соус из баклажанов
Дип-соус из баклажанов
Салат из баклажанов
Салат из баклажанов



Индекс цитирования