Тиропитакья (греческие пирожки с сыром)


Голосов: 25

Как приготовить - Тиропитакья (греческие пирожки с сыром)
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 15 - 20


Тиропитакья (греческие пирожки с сыром) - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 225 гр. раскрошенного сыра фета
  • 25 гр. сыра рикотта
  • 1/2 ст. натертого сыра Кассери
  • 110 гр. сливочного крем-сыра
  • 225 гр. растопленного сливочного масла
  • Нарезанная петрушка по вкусу
  • Натертый мускатный орех по вкусу
  • 2 хорошо взбитых яйца
  • 1 уп. теста фило
  • Белый перец по вкусу



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Для приготовления начинки смешайте все сыры с петрушкой, мускатным орехом, перцем и яйцами. Хорошо перемешайте и дайте постоять час в холодильнике. Разогрейте духовку до 180°С. Достаньте тесто фило из холодильника и разверните. В процессе использования держите тесто накрытым, т.к. оно очень быстро сохнет. Разрежьте тесто на 4 полоски. (Если вы хотите приготовить тиропитакьи меньшего размера, разрежьте тесто на 6 полосок.)
  2. Смазывайте растопленным сливочным маслом по одной полоске и выкладывайте немного сырной начинки в середину верхней ее части. Заворачивайте тесто, как будто вы сворачиваете флаг: загните правый угол влево, чтобы получился прямой угол, затем вверх.

    Продолжайте сворачивать под прямым углом, пока не дойдете до верхнего края и не получите законченный треугольник. Выложите треугольники на противень и выпекайте примерно 20 мин. до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Кэт Кора (Cat Cora)

Автор рецепта - (Cat Cora) - шеф-повар, ресторатор, телевизионная персона




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования