Холодный крем-суп с морковью и приправой карри



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Холодный крем-суп с морковью и приправой карри - подробный рецепт приготовления.

Холодный крем-суп с морковью и приправой карри
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 45 мин.

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 700 гр. очищенной и нарезанной тонкими кружочками моркови (примерно 4 ст.)
  • 1 - 1,5 ст. консервированного несладкого кокосового молока
  • 3/4 ст. мелко нарезанного зеленого лука (примерно 1 пучок)
  • 1 нарезанная маленькая головка репчатого лука (примерно 2/3 ст.)
  • 1 ст. л. мелко натертого очищенного свежего корня имбиря
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. порошка карри
  • Соль и молотый черный перец
  • 2,5 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 ст. л. свежего сока лайма плюс еще немного
  • Вода со льдом, чтобы развести суп
  • Зеленый лук, для подачи



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой тяжелой кастрюле на сливочном масле обжарьте нарезанный зеленый лук, репчатый лук, корень имбиря и порошок карри с солью и перцем по вкусу, на умеренно слабом огне до мягкости.

    Добавьте морковь и бульон. Варите смесь при слабом кипении, накрыв кастрюлю крышкой, 20 мин., пока морковь не станет очень мягкой.
  2. В блендере партиями пюрируйте смесь с кокосовым молоком до однородности, перекладывая по мере измельчения в миску. Добавьте столовую ложку сока лайма и охладите суп не менее 6 ч. или в течение ночи.

    Разведите суп ледяной водой и добавьте еще сока лайма, соли и перца. Украсьте суп нарезанным зеленым луком.
    Выход: 1,5 л.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Курица, тушенная в арахисовом соусе с приправой карри
Курица, тушенная в арахисовом соусе с приправой карри
Холодный салат с тофу
Холодный салат с тофу
Баклажанный крем-суп с карри по-карибски
Баклажанный крем-суп с карри по-карибски
Холодный суп-пюре с дыней
Холодный суп-пюре с дыней
Рис с приправой карри и копченой форелью
Рис с приправой карри и копченой форелью
Холодный чай каркаде с лаймом
Холодный чай каркаде с лаймом



Индекс цитирования