Сдобные брецели



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Сдобные брецели - подробный рецепт приготовления.

Сдобные брецели
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 20

Рецепт предоставлен - Гейл Гэнд (США) – шеф-кондитер и совладелица чикагского ресторана TRU


Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. л. теплой воды плюс 1 1/3 ст. теплой воды
  • 1 уп. сухих дрожжей
  • 1/3 ст. коричневого сахара
  • 5 ст. пшеничной муки
  • 1/2 ст. пищевой соды
  • Соль
  • Горчица для подачи



Рецепты с похожими ингредиентами: Тесто дрожжевое, Сахар коричневый, Мука, Горчица

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой чаше миксера смешайте 2 ст. л. теплой воды с дрожжами, чтобы развести их. Затем добавьте оставшуюся воду и коричневый сахар.

    Установите чашу в миксер и, используя крюк для теста, постепенно ведите муку, вымешивая до получения шара из теста. Выложите его на рабочую поверхность и вымесите тесто до гладкости. Используйте достаточное количество муки, чтобы тесто не липло.
  2. Разогрейте духовку до 245°С.

    Смажьте сливочным маслом 2 противня. В большой кастрюле доведите до кипения 2 л. воды и соду. Разрежьте тесто на кусочки размером с шар для гольфа. Затем скатайте из них жгуты толщиной 1 см.
  3. Сформируйте букву U, скрестите концы, согнув их в середине. Заверните концы вниз до основания буквы U (которая стала буквой О) и прижмите, чтобы закрепить.

    Опустите в кипящую воду на 30 сек., затем выловите и положите на смазанный противень. Посыпьте солью. Повторите те же действия с оставшимся тестом. Выпекайте 8 мин. до золотисто-коричневого цвета.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Немецкий брецель
Немецкий брецель
Тапас из испанского сыра с медом
Тапас из испанского сыра с медом
Французский дип-сэндвич с жаренной говядиной и мясной подливой
Французский дип-сэндвич с жаренной говядиной и мясной подливой
Сдобные картофельные булочки
Сдобные картофельные булочки



Индекс цитирования