Сэндвич со шницелем



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 3
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Сэндвич со шницелем - подробный рецепт приготовления.

Сэндвич со шницелем
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 8 сэндвичей

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 отбивных из свинины, индейки или курицы (примерно 700 гр.)
  • 8 разрезанных пополам вдоль булочек брецелей
  • 1 ст. пшеничной муки
  • Соль и молотый черный перец
  • 2 яйца категории СО
  • 1/2 ст. молока
  • 2 ст. панировочных сухарей
  • 2 ч. л. семян тмина, мака, кунжута или фенхеля (или их сочетание)
  • 1 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
  • Нарезанные ломтиками маринованные огурцы, нарезанный кольцами красный репчатый лук, листья салата и/или острая горчица



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Застелите противень пергаментной бумагой. В неглубокое блюдо насыпьте муку, посолите и поперчите. В другом неглубоком блюде взбейте яйца и молоко, посолите и поперчите.

    Смешайте панировочные сухари и семена в третьем блюде, посолите и поперчите. Слегка обваляйте отбивную в муке, стряхните излишки. Обмакните в яичную смесь, затем в панировочные сухари, прижав их к обеим сторонам.

    Выложите отбивные в один слой на подготовленный противень и поставьте в холодильник, не накрывая, на час (Так панировка лучше прилипнет к мясу).
  2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогрейте оливковое или сливочное масло. Партиями обжарьте котлеты до золотисто-коричневой, хрустящей корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны.

    В последнюю минуту приготовления посыпьте петрушкой. Переложите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Посолите.

    Вложите шницели в булочки (вам может понадобится отрезать больший кусок мяса). Сверху выложите маринованные огурцы, красный лук, салат и/или горчицу.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Сэндвич с джемом
Сэндвич с джемом
Прессованный сэндвич «Кубано»
Прессованный сэндвич «Кубано»
Кубинский сэндвич
Кубинский сэндвич
Сэндвич-рулеты с маринованной бамией
Сэндвич-рулеты с маринованной бамией
Сэндвич с моцареллой, помидорами, салатом ромэн и соусом песто
Сэндвич с моцареллой, помидорами, салатом ромэн и соусом песто
Горячий сэндвич по-мексикански
Горячий сэндвич по-мексикански



Индекс цитирования