Персиковый штрудель



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 2
Фото - Роберт Ирвин (Robert Irvine)

Автор рецепта - (Robert Irvine)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Персиковый штрудель - подробный рецепт приготовления.

Персиковый штрудель
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 - 12
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 яблока Грэнни Смит (очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками толщиной 0,5 см., затем поперек кусочками 0,5 см., перемешайте с соком лимона)
  • 2 спелых персика (очистите от кожицы, удалите косточку и нарежьте дольками 0,5 см., затем поперек кусочками толщиной 0,5 см.)
  • 3/4 ст. мелко нарезанных грецких орехов
  • 0,5 л. малины
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • Натертая цедра и сок 1 свежего лимона
  • 1/3 ст. белого изюма
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ст. коричневого сахара
  • 1/2 ст. пшеничной муки
Основа для пирога:
  • 2 листа слоеного теста (оно часто продается в упаковках по 480 - 510 гр. и содержит 2 квадратных листа слоеного теста размером 23 или 25 см.)
  • 8 ст. л. (110 гр. или 1/2 ст.) растопленного сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. абрикосового джема



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой сковороде растопите на среднем огне сливочное масло и добавьте яблоки. Обжарьте их 5-7 мин. до начала карамелизации. Добавьте цедру и сок лимона, персики, грецкие орехи, изюм и корицу и готовьте еще 5 мин. Добавьте коричневый сахар и муку, снимите с огня и аккуратно подмешайте малину. Дайте остыть до комнатной температуры.
  2. Разогрейте духовку до 180°С.

    Пока готовятся фрукты, раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите немного фруктовой смеси на тесто и начните сворачивать его рулетом, смазывая после каждого поворота сливочным маслом и посыпая, по мере сворачивания, небольшим количеством сахара.

    Если вы используете 2 листа теста, приготовьте 2 «рулета»-штруделя. Смажьте каждый рулет абрикосовым джемом, положите на противень и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 40 мин. Дайте полностью остыть и подавайте. (Лучше всего подавать в день приготовления.)


Рекомендуем


Похожие рецепты

Яблочный штрудель из теста фило
Яблочный штрудель из теста фило
Штрудель из теста фило с сыром бри и копченым лососем
Штрудель из теста фило с сыром бри и копченым лососем
Коктейль «Персиковый ласси»
Коктейль «Персиковый ласси»
Персиковый коблер в мультиварке
Персиковый коблер в мультиварке
Штрудель с малиной
Штрудель с малиной
Коктейль «Персиковый космо»
Коктейль «Персиковый космо»





Индекс цитирования