Португальский зеленый суп «Кальдо верде»



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 5
Фото - Эмерил Лагасси (Emeril Lagasse)

Автор рецепта - (Emeril Lagasse)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Португальский зеленый суп «Кальдо верде» - подробный рецепт приготовления.

Португальский зеленый суп «Кальдо верде»
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. очищенного и нарезанного тонкими ломтиками картофеля Айдахо
  • 170 гр. нарезанной тонкими кружочками колбасы чоризо
  • 450 гр. капусты кале (промыть, обрезать толстые стебли и тонко нашинковать)
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 1 ст. нарезанного репчатого лука
  • 2 ч. л. нарезанного чеснока
  • 2 л. воды
  • Соль и молотый черный перец



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кастрюле среднего размера разогрейте 3 ст. л. оливкового масла, положите лук и чеснок и обжарьте 2-3 мин., пока они не станут прозрачными. Не давайте им подрумянится. Добавьте картофель и воду. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 20 мин.
  2. За это время в сковороде обжарьте колбасу, пока не вытопится большая часть жира. Обсушите, жир сохраните. Когда картофель будет мягким, разомните его толкушкой прямо в кастрюле. Добавьте в суп колбасу, затем капусту кале. Варите при слабом кипении 5 мин. Добавьте оставшееся оливковое масло и специи. Разложите по мискам и подавайте.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Португальский суп с капустой кале
Португальский суп с капустой кале
Португальский суп с нутом и капустой кале
Португальский суп с нутом и капустой кале
Зеленый лук, жареный на гриле с соусом хойсин
Зеленый лук, жареный на гриле с соусом хойсин
Кукуруза с пряными приправами
Кукуруза с пряными приправами
Зеленый салат
Зеленый салат
Португальский куриный суп с лимоном и мятой
Португальский куриный суп с лимоном и мятой



Индекс цитирования