Рыбацкое рагу с капустой кале, нутом и креветками



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1
Фото - Рэйчел Рэй (Rachael Ray)

Автор рецепта - (Rachael Ray)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Рыбацкое рагу с капустой кале, нутом и креветками - подробный рецепт приготовления.

Рыбацкое рагу с капустой кале, нутом и креветками
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 1 ч. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 700 гр. очищенных и разделанных креветок среднего размера
  • 225 гр. очищенной от оболочки и нарезанной колбасы чоризо
  • 1 очищенный и нарезанный клубень картофеля с высоким содержанием крахмала
  • 1 тонко нарезанный перец фресно или голландский перец
  • 1 маленький пучок капусты кале (оборвать листья и нарезать)
  • 1 банка (425 гр.) нута (слить рассол)
  • 1 банка (425 гр.) нарезанных кубиками томатов или нарезанных кубиками томатов с перцем чили
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 нарезанная головка лука среднего размера
  • 1 очищенная и нарезанная морковь
  • 3 - 4 нарезанных кусочками или тонкими пластинками зубка чеснока
  • 2 ст. л. нарезанного свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • Свеженатертый мускатный орех
  • 3 ст. куриного бульона
  • Соль и молотый черный перец
  • Сок 1 лимона
  • Португальские булочки для подачи



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В жаровне или суповой кастрюле на умеренно сильном огне разогрейте столовую ложку оливкового масла, положите чоризо и вытопите жир в течение 2 мин.

    Затем добавьте картофель, лук, морковь, чеснок, перец чили, тимьян и лавровый лист. Готовьте до мягкости 5-6 мин. Положите капусту кале и готовьте, пока она не осядет, посыпьте небольшим количеством мускатного ореха.
  2. Добавьте в кастрюлю нут, томаты и бульон, доведите до слабого кипения, при необходимости посолите и поперчите. Дайте остыть и можете использовать в качестве заранее приготовленного блюда.

    Перед подачей разогрейте чоризо и основу для овощного соуса в неглубокой миске. Добавьте креветок и готовьте, пока они не станут розовыми и плотными. Добавьте сок 1 лимона и выключите огонь. Подавайте креветок и чоризо в неглубоких мисках, полив оливковым маслом, с теплыми португальскими булочками.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Португальский суп с капустой кале
Португальский суп с капустой кале
Португальский суп с нутом и капустой кале
Португальский суп с нутом и капустой кале
Ллалоо с капустой кале
Ллалоо с капустой кале
Пита с листовой капустой и креветками
Пита с листовой капустой и креветками
Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью
Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью
Салат «Цезарь» с капустой кале
Салат «Цезарь» с капустой кале



Индекс цитирования