Карри из мяса козы



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1



Описание блюда:

Карри из мяса козы - подробный рецепт приготовления.

Карри из мяса козы
Фотограф: Грегори Джолифф - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: --

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. мяса козы (или молодого барашка) без костей
  • 3 нарезанных кубиками томата
  • 1/2 ст. кокосового молока (по желанию)
  • Сок 1 лайма
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 очищенный от семян и измельченный перец Scotch bonnet
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1/2 ч. л. молотого душистого перца
  • 3 ст. л. порошка карри
  • 2 нарезанных целых стебля зеленого лука
  • 1 нарезанная полукольцами головка репчатого лука
  • 3 измельченных зубка чеснока
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 7 ст. воды



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Хорошо промойте мясо, натрите его соком лайма (от 1/2 целого лайма), положите мясо в миску, затем добавьте соль, черный перец, перец Scotch bonnet, тимьян, душистый перец, порошок карри, зеленый лук, репчатый лук и чеснок. Оставьте мариноваться не менее чем на 2 ч. в холодильник, а лучше еще дольше.
  2. В сковороде разогрейте масло, пока оно не станет очень горячим и обжарьте мясо до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте маринад, томаты и кокосовое молоко (если используете) и тушите еще примерно 3 мин. Налейте воду, уменьшите огонь и варите при слабом кипении 2-3 ч., периодически помешивая, до мягкости мяса.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Жареный миндаль с карри
Жареный миндаль с карри
Баклажаны с карри на гриле
Баклажаны с карри на гриле
Кукуруза с карри
Кукуруза с карри
Попкорн с карри
Попкорн с карри
Тайский майонез с карри
Тайский майонез с карри
Кетчуп карри
Кетчуп карри



Индекс цитирования