Азиатский салат с гречневой лапшой


Голосов: 3

Как приготовить - Азиатский салат с гречневой лапшой
Вернуться назад Версия для печати

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 118, всего жиров 3 г., насыщенные жиры г., белки 4 г., углеводы 20 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


Это легкое сочетание овощей, приправленных уксусом и маслом, дополнено гречневой лапшой, и ароматной приправой к ней – соусом сатай.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 110 гр. лапши соба или спагетти из цельнозерновой муки
  • 1 очень тонко нарезанная большая головка лука-шалота
  • 1,5 ст. крупно натертой моркови
  • 1 нарезанный тонкой соломкой красный болгарский перец
  • 1/3 ст. нашинкованных листьев свежего базилика
  • 1/3 ст. нашинкованных листьев мяты
  • 1 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы
  • Соус сатай
  • 6 больших листьев бостонского салата, для подачи

Заправка:

  • 1/4 ст. рисового уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. масла грецкого ореха (или канолового масла)
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ч. л. измельченного чеснока
  • 1/2 ч. л. хлопьев перца чили
  • 1/2 ч. л. цедры лайма
  • 1 ч. л. сока лайма
  • 1/2 ч. л. рыбного соуса или 1 ч. л. соевого соуса с низким содержанием соли
  • Соль



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и остудите.
  2. В миске среднего размера смешайте лапшу, лук-шалот, морковь, перец, базилик, мяту и кинзу. Смешайте все ингредиенты для заправки, посолите по вкусу, добавьте смесь с лапшой и слегка перемешайте.

    Оторвите листья салата, промойте их и обсушите. Для подачи выложите салатную смесь на листья, полейте для аромата арахисовым соусом сатай.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Элли Кригер (Ellie Krieger)

Автор рецепта - (Ellie Krieger) - телеведущая, кулинарный писатель




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования