Картофельный гриль-салат со сладким перцем

Голосов: 1

Фотография блюда: Юнхи Ким

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Картофельный гриль-салат со сладким перцем - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,8 кг. молодого неочищенного картофеля, крупные клубни разрезать пополам
4 сладких перца (красный и/или желтый), удалить сердцевину, разрезать на четыре части
2 пучка зеленого лука
Крупная соль
1 лавровый лист
6 зубчиков чеснока, измельчить
5 ст. л. оливкового масла
2 - 3 ст. л. хересного уксуса
2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поместить картофель, чеснок и лавровый лист в кастрюлю с водой, посолить, довести воду до кипения, затем убавить огонь и варить картофель 5 мин. Слить воду, удалить лавровый лист.

Поместить картофель в миску, добавить сладкий перец и перья зеленого лука, посолить по вкусу. Спрыснуть 2 ст. л. оливкового масла, встряхнуть.
Разогреть гриль до средней температуры. Выложить зеленый лук, перцы и картофель. Обжаривать овощи со всех сторон до тех пор, пока не обуглятся, зеленый лук 3 мин., перцы и картофель 5 - 6 мин.

Переложить овощи на разделочную доску, немного охладить.

Перцы очистить от кожицы и крупно порезать ломтиками. Зеленый лук порезать длинными шпалками.

Поместить все овощи в салатник и сбрызнуть хересным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Посыпать петрушкой и встряхнуть.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар