Латкес (еврейские драники)



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 1



Описание блюда:

Латкес (еврейские драники) - подробный рецепт приготовления.

Латкес (еврейские драники)
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 - 600 гр. очищенного картофеля сорта Рассет
  • 1/4 ст. мелко нарезанного лука-шалота
  • 2 слегка взбитых яйца категории СО
  • 2 ст. л. крошки из лепешки мацы или пшеничной муки
  • 1,5 ч. л. смеси соли и молотого черного перца
  • Растительное масло для жарки



Рецепты с похожими ингредиентами: Картофель, Маца, Мука, Лук-шалот, Яйца, Крахмал

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кухонном комбайне натрите картофель. Застелите сито марлей и переложите в него картофель. Установите сито на миску, скрутите марлю пучком и отожмите немного сока.

    Оставьте смесь сцеживаться на 15 мин. Через 15 мин. вылейте жидкость из миски, оставив белый картофельный крахмал, который осел на дне.

    К этому крахмалу добавьте лук, яйца, муку, 1,5 ч. л. соли и молотый перец. Положите туда же сцеженный картофель и перемешайте.
  2. Разогрейте духовку до 90°С. Застелите противень бумажными полотенцами. Когда вы будете готовы садится за стол, в большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте масло, налив его на 0,5 см.

    Выкладывайте по полной столовой ложке картофельной смеси и обжаривайте по 3-4 мин. с каждой стороны. Драники должны стать золотистыми и хрустящими с обеих сторон. Ешьте прямо сразу или держите теплыми в духовке. Подавайте с яблочным соусом, сметаной или творогом, заправленным сметаной.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Картофельные оладьи «Латкес»
Картофельные оладьи «Латкес»
Картофельные драники с пастернаком
Картофельные драники с пастернаком
Драники с фаршем
Драники с фаршем
Драники с луком и беконом
Драники с луком и беконом
Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой
Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой
Драники с соусом из яблок и корицы
Драники с соусом из яблок и корицы



Индекс цитирования