Кугель (праздничная запеканка с лапшой)


Голосов: 7

Кугель (праздничная запеканка с лапшой) - подробный рецепт приготовления.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Кугель (праздничная запеканка с лапшой)
Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 340 гр. широкой яичной лапши
  • 2 ст. мелкозернистого творога
  • 110 гр. сливочного масла плюс еще немного для смазывания формы
  • 1 большая, нарезанная головка лука
  • 1 ст. л. плюс 1/4 ч. л. сахара
  • Соль и молотый черный перец
  • 3 яйца категории СО
  • 2 ст. сметаны
  • 2 ст. цельного молока
  • Щепотка молотой корицы
  • 1/2 ч. л. натертой апельсиновой цедры
  • 3 ст. крупной крошки из кукурузных хлопьев
  • 1/2 ст. изюма



Приготовление блюда по рецепту:

    Кугель (праздничная запеканка с лапшой)

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для запекания объемом 3 л.

    В большой сковороде на среднем огне растопите 6 ст. л. сливочного масла. Положите лук и 1/4 ч. л. сахара и обжарьте до мягкости и золотисто-коричневого цвета 8-10 мин. Переложите в большую миску, сковороду оставьте.
  2. В это время в большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Положите лапшу и варите до состояния «аль денте», примерно 6 мин. Процедите лапшу и положите в миску к луковой смеси, посолите и поперчите.

    В кухонном комбайне в режиме «пульс» взбейте яйца, творог, сметану, молоко, корицу, цедру апельсина и по оставшейся столовой ложке сахара и столовой ложке соли до однородного состояния. Добавьте лапшу и изюм, и перемешайте, затем переложите смесь в подготовленную форму.
  3. Растопите оставшиеся 2 ст. л сливочного масла в сковороде на среднем огне, насыпьте кукурузные хлопья и перемешайте. Посыпьте этой смесью макароны и запекайте, пока блюдо не пропечется, 35-40 мин. Перед подачей дайте постоять 10 мин.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Кугель из фарфеля с креольскими специями
Кугель из фарфеля с креольскими специями
Кугель из лапши с творогом
Кугель из лапши с творогом
Кугель (праздничная запеканка из макарон)
Кугель (праздничная запеканка из макарон)
Кугель из лапши со сливочным сыром
Кугель из лапши со сливочным сыром
Праздничная закуска с беконом
Праздничная закуска с беконом
Праздничная кукурузная запеканка из начинка для фарширования птицы
Праздничная кукурузная запеканка из начинка для фарширования птицы


Индекс цитирования