Фаршированные макароны ракушки в соусе «Болоньезе» - рецепт с фото



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Фаршированные макароны ракушки в соусе «Болоньезе» - подробный рецепт приготовления.

Фото Фаршированные макароны ракушки в соусе «Болоньезе»
Образец подачи
Вернуться назад Версия для печати
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 230 гр. постного говяжьего фарша
  • 16 крупных макарон-ракушек (около 170 гр.)
  • 2 ч. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 ст. консервированных протертых томатов
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1,3 ст. полуобезжиренного сыра рикотта
  • 1/2 ст. консервированного жареного болгарского перца
  • Белок 1 большого яйца
  • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
  • 3 ст. л. смеси нежирных тертых итальянских сыров (сыр моцарелла, проволоне, пармезан)
  • Молотый черный перец



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Наполните большую кастрюлю подсоленной водой и вскипятите. Добавьте макароны и готовьте согласно указаниям на упаковке. Сохраните 1,5 ст. воды после варки, остальную воду слейте и промойте макароны холодной водой. Отставьте в сторону.
  2. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой жаропрочной сковороде на сильном огне. Добавьте говядину и готовьте, разминая фарш, 5 мин. до золотистого цвета. Добавьте чеснок, готовьте 1 мин.

    Снизьте огонь до среднего, добавьте протертые томаты, томатную пасту, 1 ст. воды, в которой варились макароны, и 1/2 ч. л. соли. Оставьте томиться, пока вы фаршируете ракушки, около 5 минут. Если соус слишком густой, добавляйте еще варочной воды.
  3. Разогрейте духовку с верхним нагревом. Смешайте в миске рикотту, жареные перцы, яичный белок, по 1 столовой ложке петрушки и тертого сыра, 1/2 ч. л. соли и несколько щепоток перца.

    Наполните каждую ракушку 1 ст. л. смеси, разложите на сковороде открытой стороной вверх. Посыпьте оставшимися 2 ст. л. тертого сыра и запекайте до закипания, 5 мин. Посыпьте оставшейся 1 ст. л. петрушки.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 420; жиров 13 г.; белков 29 г.; углеводов 49 г.




Рекомендуем


Похожие рецепты

Быстрый рецепт мясного соуса болоньезе к пасте
Быстрый рецепт мясного соуса болоньезе к пасте
Ракушки в сырном соусе на сковороде
Ракушки в сырном соусе на сковороде
Макароны, запеченные в соусе из двух видов сыра
Макароны, запеченные в соусе из двух видов сыра
Запеченные макароны в сырном соусе под корочкой
Запеченные макароны в сырном соусе под корочкой
Паста болоньезе с индейкой
Паста болоньезе с индейкой
Яйца, фаршированные сыром и перцем
Яйца, фаршированные сыром и перцем





Индекс цитирования