Глазированная морковь и репа

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 70, всего жиров 2 г., насыщенные жиры 1 г., белки 1 г., углеводы 12 г., клетчатка 3 г., холестерин 5 мг., натрий 219 мг., сахар 7 г.

Глазированная морковь и репа - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

350 гр. репы, порезать на ломтики шириной в 2,5 см.
350 гр. моркови, порезать на 2,5 см. куски
2 ч. л. сливочного масла
1/2 ч. л. сахара
Соль и свежемолотый перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поместить овощи в неглубокую сковороду, добавить масло и сахар, и залить водой так, чтобы вода наполовину закрывала овощи.

Довести до кипения при высокой температуре, затем уменьшить температуру, и тушить при медленном кипении.

Накрыть овощи крышкой из пергаментной бумаги, вырезанной таким образом, чтобы соответствовать внутреннему диаметру сковороды. Тушить морковь и репу до мягкости, приблизительно 8 - 10 мин.

По истечению времени убрать бумагу и повысить температуру до высокой. Глазировать до тех пор, пока вся жидкость не выпарится и овощи не приобретут глянцевое покрытие.

Выложить глазированную морковь и репу на порционные тарелки, приправить солью и перцем.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар