Рис с соусом чили из индейки с кукурузой

Голосов: 3

Фотография блюда: Джастин Уолкер

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 471, всего жиров 3 г., насыщенные жиры г., белки 28 г., углеводы 56 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Рис с соусом чили из индейки с кукурузой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. белого риса
2 ст. л. оливкового масла
1 красная луковица, порубить (четверть оставьте для подачи)
2 ст. л. нарезанных маринованных перцев халапеньо, плюс 2 ч. л. рассола (и еще перчик для украшения)
3 зубчика чеснока, пропустить через пресс
450 гр. фарша индейки
1 ст. л. чили порошка
1 ч. л. молотого кумина
4 шт. разрезанных сливовидных томатов
1 (425 гр.) банка консервированной кукурузы хомини, слить жидкость и промыть
0,5 ст. крупно нарезанной свежей кинзы (отложите половину до подачи, плюс еще немного для украшения)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Закипятите в небольшой кастрюле 1,5 ст. подсоленной воды, засыпьте рис, и убавьте огонь. Накройте крышкой и варите пока рис полностью не разбухнет и не станет мягким, приблизительно 15 мин.; отставьте в сторону.
Тем временем, разогрейте оливковое масло в большой сковороде, и добавьте все ингредиенты и рассол, жарьте на сильном огне, часто помешивая, до мягкости лука, около 5 мин.; посолите.

Добавьте индейку, порошок чили и кумин. Жарьте, разделяя мясо, пока оно не подрумянится, около 5 мин. Добавьте помидоры, и посолите. Продолжайте готовить, периодически помешивая, до тех пор, пока помидоры не начнут размягчаться, около 5 мин.

Добавьте кукурузу и и 1,5 ст. воды. Доведите до кипения, затем тушите на среднем огне до загустения, около 10 мин. Вмешайте оставшуюся половину свежей кинзы, приправьте солью и перцем.

Рис разрыхлите вилкой. Подавайте рис, распределяя среди порций, поверх выложите мясной соус чили на одну сторону; слегка перемешайте соус с рисом на поверхности. Посыпьте оставшимся репчатым луком, кинзой. И доложите на другую сторону колечки маринованного перца халапеньо.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар