Курица под соусом карри с гарниром из нута


Голосов: 0

Курица под соусом карри с гарниром из нута - подробный рецепт приготовления.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Курица под соусом карри с гарниром из нута
Фотография блюда: Райан Либе - Образец подачи
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 550 гр. куриных бедер без кожи и костей, порезанных на четвертинки
  • 2 банки (по 560 гр.) консервированного нута (рассол не выливать)
  • 4 ст. шинкованного капустного салата Коул Слоу
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1,5 ст. л. порошка карри
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 ст. свежей кинзы, плюс немного для украшения
  • Сок 1/2 лайма
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • Острый карибский соус с перцем для сервировки
  • 2 лепешки наан, подогретых и свернутых в конверт



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле или казане на среднем огне. Посолите и поперчите курицу, затем положите в кастрюлю. Готовьте ее около 8 мин., периодически помешивая, пока курица не подрумянятся. Добавьте приправу карри и половину чеснока. Жарьте примерно 1 мин., помешивая, чеснок должен немного смягчиться.

    Добавьте нут и рассол в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего; накройте крышкой и готовьте, пока курица не станет мягкой, около 12 мин.
  2. Пока готовится курица, пюрируйте оставшийся чеснок, кинзу, 2 ст. л. оливкового масла, сок лайма и уксус в мини-комбайне или блендере до получения однородной массы. Еще 2 ст. л. оливкового масла разогрейте в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте полученную пасту с кинзой, жарьте около минуты, пока она не приобретет темно-зеленый цвет. Переложите пасту в миску и добавьте смесь из капусты, посолите.

    Выложите на тарелки курицу под соусом карри, заправьте острым соусом с перцем и кинзой. Подавайте с лепешками наан.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 600; жиров 32 г.; белков 37 г.; углеводов 41 г.


Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Зеленое карри из курицы с гарниром из кус-куса
Зеленое карри из курицы с гарниром из кус-куса
Красное тайское карри с гарниром из кускуса
Красное тайское карри с гарниром из кускуса
Курица по-тайски с салатом из моркови и имбиря
Курица по-тайски с салатом из моркови и имбиря
Быстрая курица с карри и нутом
Быстрая курица с карри и нутом
Карри из нута и цветной капусты
Карри из нута и цветной капусты
Курица с гарниром из вяленых томатов и баклажанов
Курица с гарниром из вяленых томатов и баклажанов



Индекс цитирования