Гороховый суп-пюре с приправой карри


Голосов: 1

Гороховый суп-пюре с приправой карри - подробный рецепт приготовления.

Фото - Альтон Браун (Alton Brown)

Автор рецепта - (Alton Brown)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Гороховый суп-пюре с приправой карри
Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 350 гр. зеленого или желтого дробленого гороха, очищенного и промытого
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. нарезанного лука
  • 1 ст. л. мелко нарезанного свежего чеснока
  • 5 ст. куриного бульона
  • Веточка розмарина для украшения
  • 1 ст. л. карри порошка

Рецепты с похожими ингредиентами: горох, розмарин, карри

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Положите сливочное масло в большую кастрюлю (4-6 литров) на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте лук и хорошую щепотку соли, выпаривайте 2-3 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте выпаривать еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы лук и чеснок не обжаривались.
  2. Приготовление горохового супа в блендере

  3. Добавьте горох, куриный бульон и карри порошок. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.

    Уверните огонь до слабого, накройте крышкой и медленно кипятите, пока горох не станет мягким и не начнет развариваться, примерно 45-50 минут. Попробуйте и добавьте специи и травы по вкусу. Используя блендер, измельчите суп до желаемой консистенции.

    Будьте осторожны: брызги могут быть горячими. Несколько советов для того чтобы не обжечься. Наполняйте ёмкость на 1/3 объема, и взбивайте короткими сессиями. Блендер должен быть слегка накрыт крышкой во избежания давления, и сверху накрыт полотенцем для безопасного выхода пара.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри
Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри
Тунец в соусе с приправой карри
Тунец в соусе с приправой карри
Тыквенные семечки с приправой карри
Тыквенные семечки с приправой карри
Гороховый суп-пюре «Дал»
Гороховый суп-пюре «Дал»
Гороховый гратэн с артишоками
Гороховый гратэн с артишоками


Индекс цитирования