Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри


Голосов: 1

Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри - подробный рецепт приготовления.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос - Образец подачи
Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 разрезанная пополам куриная грудка с костью (примерно 700 гр.)
  • 2 морковки среднего размера, разрезанных по диагонали на кусочки по 6 см.
  • 1 лавровый лист
  • 6 ст. куриного бульона
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 очень тонко нарезанная крупная луковица
  • 1 ч. л. ложка сахара
  • 1,5 ч. л. карри-порошка
  • 0,33 ст. тайского риса Жасмин
  • 3 ст. л. мелко нарезанной свежей мяты
  • 3 ст. л. нарезанного свежего укропа
  • 1 нарезанный дольками лимон



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Сложите курицу, морковь, лавровый лист и щепотку сколи в кастрюлю среднего размера. Добавьте 3 ст. бульона и доведите до кипения. Немедленно уверните огонь до слабого, накройте крышкой и тушите, пока курица не станет упругой, приблизительно 20 минут. Вытащите курицу из бульона, снимите шкурку и разделите мясо на волокна. Положите куриное мясо обратно в бульон.
  2. Параллельно разогрейте сливочное масло в другой кастрюле на медленном огне. Добавьте лук, сахар и 1 ч. л. соли, готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 5 минут. Добавьте карри порошок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте рис и оставшиеся 3 ст. бульона. Увеличьте огонь до среднего уровня, накройте крышкой и медленно кипятите, пока рис не начнет развариваться, 15-20 минут.
  3. Измельчите рисовую смесь с помощью погружного блендера до однородности. Влейте бульон с куриным мясом, осторожно перемешайте, доведите до медленного кипения. Бросьте в суп нарезанные травы и подавайте с дольками лимона.

    При взбивании горячих жидкостей блендером сначала дайте им остыть в течение примерно 5 минут и только затем перекладывайте в блендер, наполняя чашу только наполовину. Накройте крышкой, оставив один угол открытым. Сверху накройте полотенцем, чтобы не дать разлетаться брызгам и взбейте суп до однородности.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 390; жиров 11 г.; белков 55 г.; углеводов 18 г.


Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Суп-пюре из кабачков и моркови с приправой карри
Суп-пюре из кабачков и моркови с приправой карри
Гороховый суп-пюре с приправой карри
Гороховый суп-пюре с приправой карри
Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри
Пюре из батата с миндальным молоком и приправой карри
Тунец в соусе с приправой карри
Тунец в соусе с приправой карри
Тыквенные семечки с приправой карри
Тыквенные семечки с приправой карри


Индекс цитирования