Тыквенный суп с яблоком и карри


Голосов: 2

Тыквенный суп с яблоком и карри - подробный рецепт приготовления.

Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Тыквенный суп с яблоком и карри
Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 3 л.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2,2 кг. мускатной тыквы (2 больших)
  • 700 гр. (4 шт.) сладких яблок
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. нарезанного репчатого лука (3 больших)
  • 2 ст. л. желтого порошка карри
  • 2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 2 ст. воды
  • 2 ст. яблочного сидра или сока

Рецепты с похожими ингредиентами: тыква мускатная, яблоки, яблочный сок, яблочный сидр, карри


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте сливочное и оливковое масло, положите лук и порошок карри в большую кастрюлю и жарьте без крышки на медленном огне в течение 15-20 мин., пока лук не станет мягким. Периодически перемешивайте.
  2. Очистите тыкву, разрежьте пополам и удалите семена. Порежьте на большие кусочки. Очистите яблоки от кожуры, уберите семечки и крупно порежьте.

    Добавьте в кастрюлю с луком тыкву, яблоки, соль, перец и 2 ст. воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30-40 мин., пока тыква и яблоки не размягчатся. Пропустите суп через мельницу-измельчитель с крупной теркой или пюрируйте в кухонном комбайне.
  3. Вылейте суп обратно в кастрюлю. Добавьте яблочный сидр или сок. При необходимости добавьте воду, чтобы добиться той консистенции, которая вам нравится. Суп должен быть слегка сладким и достаточно густым. Попробуйте на соль и перец и подавайте горячим. К этому блюду походит белое вино.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном
Тыквенный суп-пюре с карри и попкорном
Тыквенный суп-пюре с карри и медом
Тыквенный суп-пюре с карри и медом
Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Тыквенный суп-пюре с приправой карри
Роллы с курицей, карри и яблоком
Роллы с курицей, карри и яблоком
Капустный салат с яблоком и изюмом
Капустный салат с яблоком и изюмом
Тыквенный пунш по-мексикански
Тыквенный пунш по-мексикански


Индекс цитирования