Соус сальса из овощного физалиса

Голосов: 2

Фотография блюда: Леви Браун

Время: 1 час.

Соус сальса из овощного физалиса - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. очищенного и промытого овощного физалиса
1 маленькая белая луковица, разрезанная на 4 части
1 перец чили серрано, без стебля и разрезанный вдоль на две части
3 зубчика чеснока
0,5 маленького пучка кинзы, отдельно листья и нежные стебли
Сок 1 лайма

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Сложите физалис, лук, чили серрано (вместе с семенами), чеснок, стебли кинзы и 1 ч. л. соли в кастрюлю средних размеров. Налейте воды, чтобы она покрывала овощи, и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и медленно кипятите, пока физалис не станет мягким и слегка не потемнеет, примерно 15 минут. Дайте слегка остыть.
Переложите овощи в блендер с помощью шумовки; оставьте несколько столовых ложек овощного сока. Добавьте листья кинзы и измельчите, добавляя овощной сок по необходимости, чтобы сальса не получилась слишком густой. Дайте постоять 30 минут. Добавьте сок лайма и посолите по вкусу.
Выход: 3,5 ст.

Попробуйте этот соус с физалисом в иной вариации.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар