Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья


Голосов: 2

Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья - подробный рецепт приготовления.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Сальса пико-де-гальо с чипсами тортилья
Время: 20 мин.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 12 кукурузных лепешек тортилий диаметром 15 см.
  • Растительное масло для жарки
  • Мелкая соль
  • 4 сливовидных помидора, обсушенных и крупно порезанных
  • 1/2 среднего лука, мелко нарезанного
  • 1 халапеньо (или по вкусу), измельченного
  • 1/4 ст. нарезанной кинзы

Рецепты с похожими ингредиентами: тортилья, томаты сливовидные, перец халапеньо, кинза

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В небольшой миске смешайте помидоры, лук, халапеньо, кориандр. Приправьте солью и перцем. Накройте пищевой пленкой и отложите на 1 час.
    Выход: 2 ст.
  2. Чипсы из лепешки тортилья: Налейте масло в большую кастрюлю с толстым дном, высотой около 5 см. Поместите специальный термометр для масла в кастрюлю. Нагрейте масло на среднем огне до 180°C.

    В это время разрежьте лепешки клиньями.

    Увеличьте температуру до максимума. Обжаривайте лепешки, переворачивая их с помощью лопатки. Обжаривайте партиями до золотистого цвета, около 2 мин. Используя специальную ложку, переложите чипсы на тарелку с бумажной салфеткой. Доливайте масло, если его становится мало. Охладите и посыпьте солью. Подайте к столу с сальсой.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Яичница в авокадо
Яичница в авокадо
Чили от Ри Драммонд
Чили от Ри Драммонд
Тако карне асада со свежей сальсой
Тако карне асада со свежей сальсой
«Супер Начос» - мексиканская закуска
«Супер Начос» - мексиканская закуска
Макароны с сыром и курицей по-мексикански
Макароны с сыром и курицей по-мексикански
Соус «Пико-де-гальо»
Соус «Пико-де-гальо»


Индекс цитирования