Рис с фасолью по-мексикански


Голосов: 1

Рис с фасолью по-мексикански - подробный рецепт приготовления.

Фото - Тайлер Флоренс (Tyler Florence)

Автор рецепта - (Tyler Florence)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Рис с фасолью по-мексикански
Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Желтый рис:

  • 2 ст. длиннозерного риса
  • 4 ст. воды
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. куркумы
  • 1 ч. л. соли
  • 1 лавровый лист

Острая черная фасоль:

  • 450 гр. черной сушеной фасоли, отобранной и замоченной на ночь
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
  • 1 перец халапеньо, нарезанный
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Готовим фасоль: В большой кастрюле замочите фасоль на ночь, чтобы вода покрывала фасоль на 4 см. Слейте воду.

    В той же кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, халапеньо, чеснок и лавровый лист и варите, пока овощи не начнут смягчаться, около 5 мин. Добавьте фасоль и залейте водой примерно на 2 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 1 до 1 1/2 ч., или пока фасоль не станет мягкой. Уберите лавровый лист и выбросьте. Попробуйте фасоль и посолите и поперчите по вкусу.
  2. Готовим рис: Поместите все ингредиенты в казан, хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до мелкого кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне, пока рис не поглотит воду, примерно от 15 до 20 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой в течение 5 мин. Выбросьте чеснок и лавровый лист.

    Подавайте рис с фасолью в качестве гарнира к мексиканской энчиладе.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Пирожное «Брауни» по-мексикански
Пирожное «Брауни» по-мексикански
Мясная запеканка с фасолью по-мексикански
Мясная запеканка с фасолью по-мексикански
Пряный рис по-мексикански
Пряный рис по-мексикански
Омлет с колбасой чоризо и фасолью по-мексикански
Омлет с колбасой чоризо и фасолью по-мексикански
Тыквенный пунш по-мексикански
Тыквенный пунш по-мексикански
Горячий сэндвич по-мексикански
Горячий сэндвич по-мексикански


Индекс цитирования