Капкейки с творожной глазурью по-мексикански


Голосов: 1

Капкейки с творожной глазурью по-мексикански - подробный рецепт приготовления.


Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Капкейки с творожной глазурью по-мексикански
Время: 40 мин.
Сложность: средне
Количество: 12 капкейков

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Капкейки:

  • 1/2 ст. молочного шоколада
  • 220 гр. сливочного масла
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1 ст. сахара
  • 3 больших яйца
  • 3/4 ст. муки высшего сорта
  • 1/3 ст. какао-порошка
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/8 ч. л. соли
  • 12 ст. арахисовой пасты

Творожная глазурь:

  • 225 гр. творожного крем-сыра комнатной температуры
  • 110 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ч. л. порошка чили
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 3 ст. просеянной сахарной пудры
  • 100 гр. горького шоколада, расплавленного



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Разместите формочки на стандартной форме для кексов.

    Готовим тесто для капкейков: в большой жаростойкой миске смешайте шоколад и масло над кастрюлей с кипящей водой, при этом вода не должна касаться миски. Аккуратно перемешивайте, пока смесь не расплавится и не будет однородной. При необходимости вы можете использовать микроволновую печь.

    Снимите шоколад с плиты и добавьте ваниль и сахар. Взбивайте смесь около 3 мин. до однородности с помощью ручного электрического блендера. Добавьте яйца по одному, перемешивая в течение 20 сек. после добавления каждого яйца.
  2. В отдельную миску просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Смешайте все до однородности.

    Используя поварешку или маленькую мерную чашку, заполните формы для капкейков на 2/3. Добавьте арахисовую пасту в центр каждой формы и слегка вдавите ее. Выпекайте до твердости капкейков около 20 мин.

    Рецепт капкейка с глазурью из творожного крем-сыра «Красный бархат».

    Для приготовления творожной глазури: с помощью ручного блендера тщательно перемешайте сливочный сыр и масло. Добавьте порошок чили и корицу, перемешайте. Добавьте соль, ваниль и сахарную пудру. Смешайте с расплавленным шоколадом и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если глазурь недостаточно густая, постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру в небольшом количестве, пока не будет достигнута необходимая консистенция.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Пирожное «Брауни» по-мексикански
Пирожное «Брауни» по-мексикански
Капкейки из мороженого в шоколадных стаканчиках
Капкейки из мороженого в шоколадных стаканчиках
Тыквенные капкейки с похожей на жареный маршмеллоу глазурью
Тыквенные капкейки с похожей на жареный маршмеллоу глазурью
Пряный рис по-мексикански
Пряный рис по-мексикански
Тыквенный пунш по-мексикански
Тыквенный пунш по-мексикански
Горячий сэндвич по-мексикански
Горячий сэндвич по-мексикански


Индекс цитирования