Паста букатини с соусом песто и креветками



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Паста букатини с соусом песто и креветками - подробный рецепт приготовления.

Паста букатини с соусом песто и креветками
Фотограф: Анна Уильямс - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 ст. консервированных помидор Сан-Марцано или черри
  • 2 ст. компактно уложенных свежих листьев базилика
  • 2 ст. компактно уложенных свежих листьев мяты
  • 1/2 ст. нарезанного ломтиками миндаля, слегка обжарить
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. мелко натертой цедры апельсина
  • 1/3 ст. оливкового масла
  • 450 гр. пасты букатини или спагетти
  • 1/2 ст. пшеничной муки
  • 450 гр. крупных морских креветок, очистить от панцирей, удалить головы и темные жилки, разрезать вдоль пополам
  • 1/2 ст. натертого сыра пармезана
  • Оливковое масло для жарки и макарон
  • Крупная соль



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовить соус песто: крупно измельчить в кухонном комбайне помидоры, базилик, мяту, миндаль, чеснок, цедру апельсина и 1 ч. л. соли. Не выключая кухонный комбайн, добавить постепенно 1/3 ст. оливкового масла. Переложить соус песто в большую чашу.
  2. Налить в сковороду 0,5 см. оливкового масла и нагревать при умеренно высокой температуре. Высыпать на блюдо муку. Посыпать креветки 1/2 ч. л. соли, затем обвалять в муке. Обжарить креветки частями, до образования золотистого цвета и хрустящей корочки, приблизительно по 2 мин. с каждой стороны. Переложить креветки на бумажные полотенца и посыпать солью.
  3. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить пасту букатини и варить столько, сколько указанно на упаковке. С помощью щипцов, достать макароны из кастрюли (бульон оставить для соуса), и перемешать с соусом песто. Если макароны с соусом сухие, разбавить бульоном. Добавить сыр и перемешать. Полить макароны оливковым маслом и разложить по тарелкам, сверху положить креветки.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Пицца-гриль с креветками и соусом песто из кинзы
Пицца-гриль с креветками и соусом песто из кинзы
Паста с лимоном и жареными креветками
Паста с лимоном и жареными креветками
Паста с соусом песто и горохом
Паста с соусом песто и горохом
Пельмени и брокколи под соусом песто
Пельмени и брокколи под соусом песто
Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»
Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»
Паста фузилли спирале со шпинато-ореховым песто
Паста фузилли спирале со шпинато-ореховым песто



Индекс цитирования