Свинина в мультиварке по-кубински

Голосов: 3

Фотография блюда: Райан Дауш

Время: 7 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 630, всего жиров 23 г., насыщенные жиры г., белки 46 г., углеводы 56 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Свинина в мультиварке по-кубински - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 свиные натуральные котлеты на кости (корейка на кости) (около 1 кг.)
1 головка репчатого лука, нарезанная кольцами
1 красный перец, нарезанный ломтиками
1/2 ст. кинзы (листья и нежные стебли), крупно нарезанные, плюс больше для сервировки
6 зубчиков чеснока, мелко нарезанного
1 ст. л. плюс 1 ч. л. оливкового масла
2 ч. л. молотого кумина
2 апельсина, разрежьте пополам
1 ст. белого риса
1/2 ст. замороженного гороха
1 ст. л. белого винного уксуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В 6-8 литровой мультиварке смешайте лук, болгарский перец, кинзу и чеснок с 1 ст. л. оливкового масла. Натрите свинину кумином, 3/4 ч. л. соли и несколькими щепотками молотого перца; добавьте мясо в мультиварку. Долейте оставшуюся 1 ч. л. оливкового масла, выжмите сок 1 апельсина и добавьте корки апельсина. Накройте крышкой и готовьте на низкой мощности, пока свинина не станет очень нежной, от 7 до 8 ч.
Приготовьте рис в соответствии с инструкцией на упаковке, высыпьте горох поверх риса в течение последних 3 мин. приготовления. Выложите свинину в миску; вытащите кости и корки апельсина и разомните мясо с помощью двух вилок, вместо корейки можно взять свиную лопатку. Добавьте уксус и сок 1/2 апельсина в мультиварку. Приправьте солью и перцем; добавьте сок от оставшегося 1/2 апельсина если необходимо.

Верните свинину в мультиварку. Разрыхлите рис вилкой и перемешайте с горохом. Подавайте свинину с рисом, разорвав мясо на волокна; сверху украсьте кинзой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар