Тыквенный суп с колбасой и рисом


Голосов: 1

Тыквенный суп с колбасой и рисом - подробный рецепт приготовления.


Фото - Рэйчел Рэй (Rachael Ray)

Автор рецепта - (Rachael Ray)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Тыквенный суп с колбасой и рисом
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. сладкой итальянской колбасы с фенхелем
  • 2 ст. л. растительного масла и дополнительно для заправки
  • 3-4 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 большой лавровый лист
  • 1 маленькая тыква (900 гр.), очищенная нарезанная на кубики по 2 см.
  • Молотый мускатный орех
  • 6 ст. куриного бульона
  • 2 ст. питьевых сливок 10 % жирности
  • 1 маленький кочан листовой капусты, нарезанные листья без стеблей
  • 0,75 ст. риса арборио
  • Несколько разорванных свежих листьев шалфея
  • Тертый пармезан для украшения



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте масло на среднем огне в суповой кастрюле или жаровне. Добавьте колбасу и готовьте, разделяя мясо деревянной ложкой, пока она не подрумянится. Добавьте чеснок и лук, готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте лавровый лист, тыкву, соль, перец и немного мускатного ореха. Вмешайте бульон и смесь сливок и молока, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте капусту. Медленно кипятите, пока тыква не станет мягкой, около 20 минут.
  2. Добавьте рис и медленно кипятите, пока он не станет мягким, 18-20 минут, помешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте шалфей.
  3. Разлейте суп в неглубокие миски. Украсьте пармезаном и добавьте оливковое масло.

    Рецепт супа с тыквой.

    На заметку

    Суп без риса может храниться в холодильнике в закрытой посуде. Добавьте отварной рис перед подачей
    .
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Бананово-тыквенный смузи
Бананово-тыквенный смузи
Рисово-тыквенный пудинг
Рисово-тыквенный пудинг
Пицца по-сицилийски с колбасой и перцем
Пицца по-сицилийски с колбасой и перцем
Рис с курицей и колбасой чоризо, приготовленные в сковороде
Рис с курицей и колбасой чоризо, приготовленные в сковороде
Красная фасоль с колбасой и рисом
Красная фасоль с колбасой и рисом
Тыквенный пунш по-мексикански
Тыквенный пунш по-мексикански


Индекс цитирования