Салат со свеклой, грушей, фенхелем и хикамой


Голосов: 0

Салат со свеклой, грушей, фенхелем и хикамой - подробный рецепт приготовления.


Фото - Альтон Браун (Alton Brown)

Автор рецепта - (Alton Brown)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Салат со свеклой, грушей, фенхелем и хикамой
Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. сваренной до готовности мелкой свеклы
  • 2 ст. хикамы, очищенной и порезанной соломкой
  • 3 ст. фенхеля, разрезанного пополам и нарезанного ломтиками
  • 1 ст. тертой моркови
  • 1 груша, нарезанная ломтиками
  • 150 гр. ячменной крупы
  • 250 гр. соцветий цветной капусты, мелко нарезанных
  • 2 стебля сельдерея
  • 1/4 ст. красного винного уксуса
  • 2 ст. л. меда
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 1/4 ст. порезанного лука
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 ст. листьев мяты
  • 2 ст. л. кедровых орехов
  • 180 гр. козьего сыра, раскрошенного



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Поместите ячменную крупу в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, и варите, периодически помешивая, в течение 30-35 мин. Слейте воду и промойте под проточной водой; выложите в большой салатник.
  2. В маленькой миске смешайте красный винный уксус, мед, черный перец и соль. Постоянно взбивая, медленно влейте масло.

    Соедините крупу, овощи и салатную заправку в салатнике, затем добавьте лимонный сок, посыпьте кедровыми орешками и козьим сыром.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Салат «Клеопатра» с фасолью, яблоками и свеклой
Салат «Клеопатра» с фасолью, яблоками и свеклой
Салат со свеклой, яблоками и козьим сыром
Салат со свеклой, яблоками и козьим сыром
Салат с краснокочанной капустой и фенхелем
Салат с краснокочанной капустой и фенхелем
Салат с кукурузой, хикамой и морковью по-азиатски
Салат с кукурузой, хикамой и морковью по-азиатски
Салат с хикамой и мексиканским огурцом
Салат с хикамой и мексиканским огурцом
Салат из цикория с грушей и сыром горгонзола
Салат из цикория с грушей и сыром горгонзола


Индекс цитирования