Горячий шоколад с миндальным кремом и кокосовой стружкой


Голосов: 3

Как приготовить - Горячий шоколад с миндальным кремом и кокосовой стружкой
Фотография блюда: Канг Ким

Вернуться назад Версия для печати

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 - 6 напитков


Горячий шоколад с миндальным кремом и кокосовой стружкой - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


Для миндального крема:

  • 3/4 ст. очень холодных жирных сливок
  • 1/2 ст. зефира
  • 2 ст. л. миндального ликера "Амаретто" или 1/4 ч. л. миндального экстракта
  • 1/4 ч. л. ванильного экстракта

Для горячего шоколада:

  • 1 ст. цельного молока
  • 400 мл. кокосового молока
  • 2 ст. л. какао порошка и еще для посыпки
  • 3 ст. л. светлого коричневого сахара
  • 1/2 ст. рубленого горького шоколада
  • 1/4 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка мелкой соли
  • 1/2 ст. кокосовой стружки, немного обжарить



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Приготовить миндальный крем: смешать в миске сливки, зефир, миндальный ликер и ванильный экстракт. Взбивать крем с помощью миксера на высокой скорости, до образования пышной массы.
  2. Приготовить горячий шоколад: довести до кипения при средней температуре в кастрюле кокосовое и коровье молоко. Добавить, постоянно помешивая венчиком, какао порошок, коричневый сахар, шоколад, ванильный экстракт и соль. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар и шоколад не растают, и смесь не станет гладкой и густой, приблизительно 5 мин.

  3. Разлить горячий шоколад по кружкам, выложить сверху миндальный крем. Посыпать какао порошком и кокосовой стружкой.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта - (Бобби Флай) - знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования