Домашний лимонный курд (крем)


Голосов: 1

Пошаговый рецепт заварного лимонного крема.

Этот проверенный рецепт лимонного курда готовится с нуля и всего из четырех ингредиентов. Шелковистый лимонный крем прекрасно намазывается на булочку, дополнит йогурт или ешьте его просто так ложкой прямо из банки.


Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Домашний лимонный курд (крем)
Время: 30 мин.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 больших яйца
  • 1 и 2/3 ст. сахара
  • Цедра 3 больших лимонов
  • 3/4 ст. лимонного сока
  • 160 гр. несоленого сливочного масла, растопленного
  • Щепотка соли

Рецепты с похожими ингредиентами: крем, лимонный сок, лимонная цедра, яйца



Приготовление блюда по рецепту:

    Взбейте яйца с сахаром до образования пены

  1. В кастрюле с толстым дном взбейте яйца и сахар, пока не образуется легкая пена.
  2. Выжмите в смесь лимонный сок и добавьте цедру

  3. Добавьте лимонную цедру и свежий лимонный сок в смесь яиц и взбивайте до тех пор, пока все не будет смешано.
  4. Яичную пену смешайте с маслом и доведите до кипения

  5. Смешайте с охлажденным растопленным маслом и затем включите огонь. Продолжая перемешивать, доведите смесь до кипения.
  6. Процедите лимонный курд через сито

  7. Когда смесь почти дошла до кипения, снимите с плиты и процедите лимонный крем через сито в большую мерную чашу.
  8. Разлейте лимонный курд по емкостям

  9. Разлейте лимонный курд по банкам и храните в холодильнике.
    Выход: 3 ст.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Коктейль «Лимонный московский мул»
Коктейль «Лимонный московский мул»
Фруктовый тарт
Фруктовый тарт
Крем дольче де лече (домашняя карамель)
Крем дольче де лече (домашняя карамель)
Домашний попкорн с сыром
Домашний попкорн с сыром
Домашний майонез на желтках
Домашний майонез на желтках
Домашний майонез из пастеризованных яиц
Домашний майонез из пастеризованных яиц


Индекс цитирования