Классический клюквенный соус


Голосов: 1

Как приготовить - Классический клюквенный соус
Фотография блюда: Райан Дауш

Вернуться назад Версия для печати

Время: 3 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8


Классический клюквенный соус - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 450 гр. клюквы (около 4 ст.), разморозьте, если замороженная
  • 2 средних апельсина
  • 1 и 1/4 ст. сахара
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • Крупная соль



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: клюквенный соус, клюква, Апельсиновый сок, кориандр

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Поместите все, кроме 1 ст. клюквы в сотейник. С помощью овощечистки снимите цедру с одного апельсина широкими полосками; добавьте цедру в сотейник вместе с соком обоих апельсинов (около 1/2 ст.).

    Добавьте сахар, кориандр, щепотку соли и 1/2 ст. воды. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне, иногда помешивая, пока ягоды не лопнут, а соус загустеет, 15 - 20 минут.
  2. Добавьте 1 ст. отложенной клюквы; готовьте до размягчения ягод, 3 - 4 минуты. Снимите с огня и остудите; уберите апельсиновую цедру.

  3. Перелейте клюквенный соус в сервировочный соусник и охладите в течение 3 часов. Храните соус в холодильнике до 2 недель.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования