Соус из клюквы


Голосов: 1

Соус из клюквы - подробный рецепт приготовления.


Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта - (Bobby Flay)
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Соус из клюквы
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. свежей или замороженной клюквы
  • 2 ст. л. рапсового масла
  • 1 ст. л. тертого имбиря
  • 1 крупный лук-шалот, нарезанный мелкими кубиками
  • 3/4 ст. коричневого сахара
  • 1/2 ст. меда
  • 1/4 ст. апельсинового сока
  • 1/2 ст. обычного сахара
  • Щепотка соли




Приготовление блюда по рецепту:

  1. Нагрейте рапсовое масло в большом сотейнике на среднем огне. Обжарьте имбирь и лук-шалот, помешивая, до мягкости, около 3 мин.

    Примешайте коричневый сахар, мед, апельсиновый сок и обычный сахар; посолите. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится, а смесь не начнет пузыриться.
  2. Добавьте половину клюквы и варите, периодически помешивая, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет, около 5 мин. Добавьте оставшуюся клюкву и немного проварите, еще около 5 мин.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования