Простые домашние панкейки

Голосов: 14

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 10-12 панкейков

Легкие, пышные панкейки давно и регулярно появляются на столе американцев, готовящих их иногда по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Это один из базовых и простых в приготовлении рецептов, который можно совершенствовать, исходя из собственных предпочтений. Такие домашние панкейки хороши к завтраку. Можно добавлять ягоды, фрукты, орехи, цедру, пряности, кусочки шоколада. Простоквашу в рецепте допустимо заменить 1 ст. нежирного молока, добавив в него 1 ст. л. уксуса или лимонного сока.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. пекарского порошка
1/2 ч. л. пищевой соды
Щепотка соли
1 ст. простокваши
1 яйцо
3 ст. л. растопленного сливочного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте муку, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте простоквашу и яйцо, взбивая венчиком или большой вилкой, чтобы получилась однородная масса. Вмешайте растопленное масло.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или гридль на среднем огне. Порциями по 1/4 ст. налейте тесто на горячую поверхность. Когда панкейк станет золотисто-коричневым, переверните его на другую сторону. До момента подачи держите оладьи в духовке, нагретой до 135°С.