Сангрия с шампанским, ванилью и карамболой

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 4 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Ароматный французский аперитив Lillet Blanc в этой праздничной сангрии подчеркивает деликатный вкус карамболы. Приготовленная с шампанским и ванильным сиропом, сангрия отлично подойдет для сезона праздников, торжеств вроде девичника и дня рождения, и придаст искру любой вечеринке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3/4 ст. сахарного песка
1 стручок ванили
2 ст. аперитива Lillet Blanc
1 ст. газированной воды
2,5 ст. л. лимонного сока
450 гр. (около 2 шт. среднего размера) карамболы, разрезать на кусочки толщиной 0,3 см.
750 мл. шампанского или белого игристого вина, охладить
Золотистый сахарный песок для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В маленьком сотейнике доведите до кипения сахар-песок и 1/2 ст. воды, помешивая до растворения сахара. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, ножом выскоблите семена, добавьте стручок с семенами в сотейник. Кипятите сироп еще 1 мин. Дайте остыть, затем перелейте в кувшин объемом 2,8 л.
Добавьте в кувшин вино Lillet, газированную воду и 2 ст. л. лимонного сока, перемешайте. Добавьте карамболу и накройте кувшин пищевой пленкой. Поместите сангрию в холодильник для охлаждения минимум на 4 ч. или на ночь.

Перед подачей налейте в блюдце оставшуюся 1/2 ст. л. лимонного сока. Немного золотистого сахара-песка положите в другое блюдце. Окуните края 8 бокалов в лимонный сок, затем в сахар. Влейте в кувшин шампанское и аккуратно перемешайте. Наполните каждый бокал наполовину льдом, затем влейте сангрию и украсьте звездочкой карамболы.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар