Домашний соус барбекю

Голосов: 3

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 ст. соуса

Национальный американский соус барбекю отлично сочетается с мясными блюдами, особенно приготовленными на гриле. Вариаций этого соуса существует множество, ингредиенты могут значительно различаться, но в составе практически всегда в том или ином виде присутствует уксус и томатная паста. Согласно этому рецепту, чтобы получить пикантный, остро-сладкий вкус, в домашний соус барбекю, кроме специй, добавляют каплю табаско и немного коричневого сахара.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. оливкового масла
1 луковица, рубленая
2 зубчика чеснока, мелко рубленных
1/4 ст. яблочного уксуса 5%
1,5 ст. кетчупа
2 ст. л. коричневого сахара
1 лимон
Соус табаско
Соль и перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 30 сек. Вмешайте уксус, кетчуп, коричневый сахар и сок лимона. Варите на медленном огне в течение 15 мин. и приправьте табаско, добавьте соль и перец.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар