Мясные шарики

Голосов: 19

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 70 мини-митболов

Митболы – это не что иное, как тефтели. Новое слово, перекочевавшее к нам из английского языка, переводится, как «мясной шарик». Однако если тефтели у нас принято всё же тушить в соусе, то митболы чаще всего запекаются. Приготовьте маленькие упругие митболы и подайте их в качестве закуски на шпажках на празднике или при приёме гостей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. постного говяжьего фарша
250 гр. свиного фарша
2 ст. панировочных сухарей с итальянскими травами
1 ст. молока
0,5 ст. листьев петрушки, мелко нарубленных
4 средних яйца, слегка взбитых
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 средняя луковица, измельчённая

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске тщательно перемешайте фарш, сухари, молоко, петрушку, яйца, чеснок и лук. Посолите и поперчите. Поставьте в холодильник на полчаса.

Сформируйте фрикадельки и разложите их на застеленном фольгой противне.
Разогрейте духовку до 170 °С.

Запекайте в течение 25 – 30 минут в зависимости от размера шариков.