Кесадилья с начинками на выбор

Голосов: 2

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 540, всего жиров 25 г., насыщенные жиры г., белки 33 г., углеводы 44 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Это блюдо позволяет детям самим добавлять к открытой кесадилье посыпку по своему вкусу. Маленькие дети могут собирать кесадилью перед запеканием, а дети постарше — добавлять приправы к фаршу и помочь с нарезкой овощей для топпинга.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кесадилья

350 гр. постного говяжьего фарша
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. порошка чили
1/2 ч. л. чеснока в гранулах
2 ст. л. кетчупа
1,25 ст. готового бурого риса
4 тортильи из цельнозерновой муки по 20 см.
1 ст. тертой моцареллы

Начинки на выбор

1/2 ст. виноградных томатов, разрезать пополам
1 красный болгарский перец, очистить от семян и нарезать тонкими полосками
Нарезанный салат ромэн
1/2 ст. обезжиренного йогурта
Дольки лайма

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло на умеренно высоком огне. Добавьте фарш, разомните его ложкой, и готовьте около 5 мин., пока почти вся жидкость не выпарится.
Вмешайте кумин, порошок чили, чеснок, 1/2 ч. л. соли и пару щепоток черного перца, готовьте 3 мин. Вмешайте кетчуп и готовьте, регулярно помешивая, около 2 мин., пока мясо не прожарится и подрумянится. Добавьте рис и 1/4 ст. воды, готовьте около 3 мин., чтобы рис прогрелся.

Разогрейте духовку до 200 °С.

Сбрызните кулинарным спреем противень с бортами. Выложите на него цельнозерновые тортильи. Разделите между тортильями смесь с фаршем и равномерно посыпьте моцареллой.
Запекайте 3-5 мин., пока сыр не расплавится, а тортилья начнет подрумяниваться. Переложите кесадилью на отдельные тарелки и подавайте с топпингами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар