Ванильно-банановый пудинг
Поделиться с друзьями:
Голосов: 2
Время: 10 мин. плюс время застывания
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
Такой вариант пудинга, который похож на банановый заварной крем, можно назвать «ленивым». Однако, несмотря на меньшее количество хлопот, связанных с приготовлением, результат ничуть не уступает традиционному блюду. Стоит проявить осторожность во время варки бананового пудинга, так как он имеет свойство при кипении расплескиваться.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4,5 ст. цельного молока
- 1 ст. сахара
- 1/3 ст. кукурузного крахмала
- 5 больших желтков, взбитых
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 4 спелых банана, нарезанных на кружки толщиной 0,6 см.
- 85 гр. ванильного печенья, слегка измельченного
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: бананы, печенье песочное, яйца, молоко, ванильный экстракт, крахмал
Приготовление блюда по рецепту:
- Нагрейте 4 ст. молока в большом сотейнике на среднем огне до появления пара.
Смешайте венчиком сахар, кукурузный крахмал и 1/2 ч. л. соли в большой миске. Взбейте с желтками и 1/2 ст. оставшегося молока. - Взбивая, добавьте половину горячего молока в желтковую смесь, добиваясь однородности, затем постепенно вылейте получившуюся массу в сотейник. Готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не закипит. Продолжайте взбивать, пока она не загустеет до консистенции пудинга (3-4 минуты). Снимите с огня и вмешайте ванильный экстракт.
- Немного охладите, несколько раз помешивая, чтобы предотвратить образование корочки. Поместите кусок пищевой пленки непосредственно поверх пудинга и поставьте в холодильник до полного остывания и загущения (примерно 4 часа).
- За час до подачи энергично взбейте пудинг до однородной и кремовой консистенции. Аккуратно вмешайте 3/4 нарезанных бананов. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Вмешайте ванильное печенье. Выложите пудинг ложкой в 6-8 порционных чашек и украсьте кусочками банана.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты