Перец чили с сыром, завернутый в бекон

Голосов: 4

Время: 1 час.
Сложность: легко
Количество: 12 снэков

Эти лодочки из жгучего перца халапеньо заполнены сыром. Закуска в виде хлопушек, завернутая в бекон, станет украшением на любом мероприятии, проводимом на заднем дворе. Для более насыщенного вкуса макайте начинённые стручки в охлаждающий дип из творожного сыра, который идеально сбалансирует островатый вкус закуски. Подавайте «хлопушки», слегка подрумянив на гриле.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

12 больших стручков халапеньо
4 палочки чеддера
24 ломтика бекона
1 ст. л. порошка чили
1/4 ст. сметаны
2 ст. л. сливочного творожного сыра, размягчённого
2 ст. л. мёда
Специальное приспособление: 12 зубочисток, замоченных в воде на 30 минут

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разожгите гриль до умеренного жара.
С каждого стручка халапеньо срежьте верхушку на 1,5 см. Отрезанные верхушки очистите от внутренней части плодоножки, срежьте боковины и отложите. Ими в дальнейшем нужно будет закрыть открытые концы перцев, чтоб не вытекал расплавленный сыр. С помощью прямой овощечистки срежьте семена и рёбра с внутренней поверхности стручков.

Подрежьте каждую сырную палочку, чтоб она была немного короче стручков перца. Начините перцы сыром, и закройте отверстия стручков. Затем возьмите ломтик бекона и оберните им перец снизу вверх, закрепив «крышку». Возьмите другой ломтик бекона положите его на чистую рабочую поверхность. Закатайте перец, чтоб он был полностью обёрнут беконом, и закрепите зубочисткой. Повторите всё то же самое с оставшимися перцами, сыром и беконом. Посыпьте всё порошком чили.
Положите перцы на гриль, накройте и готовьте на непрямом жаре 15 – 20 минут, пока бекон не станет хрустящим. Поворачивайте стручки каждые 3 – 4 минуты.
Пока жарится перец, в небольшой миске смешайте сметану, творожный сыр и мёд. Тщательно перемешайте и подавайте с хлопушками из перцев.

Рецепт панированного чили перца поблано, фаршированного сыром, в томатном остром соусе - Чили рельенос.

Если готовите хлопушки из перцев в духовке. Положите перцы на смазанную маслом решётку, установленную на противне. Запекайте при температуре 200 °С 15 минут, пока бекон не станет хрустящим.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар