Мидии с колбасой салями и помидорами


Голосов: 2

Мидии с колбасой салями и помидорами - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 655, жиры 30 г., белки 61 г., углеводы 24 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Мидии с колбасой салями и помидорами

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,8 кг. свежих мидий, тщательно помыть щеткой, удалить бородки
  • 120 гр. колбасы салями, нарезать соломкой
  • 1 ч. л. семян фенхеля, измельчить
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 1/2 ст. белого сухого вина или слабосоленого куриного бульона
  • Томатного соуса кулис
  • Крупная соль
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ст. порванных листьев свежего базилика
  • Белый хлеб, для подачи (по желанию)


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Нагреть в большой кастрюле при умеренно высокой температуре оливковое масло. Добавить колбасу салями, семена фенхеля, перечные хлопья и жарить, помешивая, до золотистого цвета, 2 - 3 мин. Добавить томатный соус кулис, 1/4 ст. воды и 1/4 ч. л. соли, довести до кипения.
  2. Добавить в кастрюлю мидии, накрыть крышкой и готовить, пока раковины не раскроются, 6 - 9 мин. По окончанию варки, убрать мидии, которые не раскрылись. Добавить в кастрюлю базилик. Подавать мидии с хлебом.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования