Шоколадные французские тосты (Пан пердю)


Голосов: 1

Если чёрствый хлеб некуда деть, а выбрасывать не позволяет совесть, вы можете его не только оживить, но и приготовить необычайно вкусный шоколадный десерт. Французские тосты «Пан пердю» (фр. pain perdu – забытый хлеб) готовятся очень просто: залейте ломтики хлеба шоколадным кремом, дайте им хорошо пропитаться и запеките в духовке. Получается превосходный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой, похожей на хлебный пудинг. Тосты можно подавать со взбитыми сливками, шариком мороженого или, для безнадёжных шокоголиков, – с шоколадным соусом.


Фото - Мелисса Де Арабиан (Melissa d'Arabian)

Автор рецепта - (Melissa d'Arabian) - шеф-повар, телеведущая, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Шоколадные французские тосты (Пан пердю)
Образец подачи
Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 ломтиков белого хлеба, корки срежьте, ломтики нарежьте треугольниками
  • 0,5 ст. жирных сливок
  • 0,5 ст. молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/4 ст. сливочного масла, разделите
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • 0,5 ст. нарубленного шоколада
  • 2 яйца
  • Специальное оборудование: форма для запекания размером 22 х 12 см.

Рецепты с похожими ингредиентами: хлеб белый, шоколад, ванильный экстракт, молоко, сливки, яйца

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В небольшой кастрюле на медленном огне доведите до кипения смесь из 1/4 ст. сливок, молока, сахара, 3 ст. л. сливочного масла, ванили и соли. В миску среднего размера насыпьте рубленый шоколад и залейте горячей сливочной смесью. Оставьте на 5 минут, пока шоколад не растает. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  2. Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом и слегка внахлёст выложите на него ломтики хлеба. Равномерно полейте хлеб шоколадной смесью. Пальцами прижмите его, чтобы он полностью покрылся кремом. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Достаньте из холодильника за 30 минут до запекания.

  3. Разогрейте духовку до 190 °С.

    Запекайте примерно 30 минут, пока хлеб по краям не станет золотистого цвета.

    Оставшиеся сливки налейте в охлаждённую миску и взбейте до мягких пиков. Подавайте французские тосты на тарелках с ложкой взбитых сливок.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования