Холодный суп гаспачо с клубникой


Голосов: 1

Холодный суп гаспачо – это то, что нужно во время жаркого лета. Легкое и освежающее блюдо из овощей и фруктов подойдет тем, кто следит за калорийностью рациона, а также вегетарианцам. Хрустящий поджаренный хлеб идеально сочетается с консистенцией супа.


Фото - Ри Драммонд (Ree Drummond)

Автор рецепта - (Ree Drummond) - блоггер, кулинарный писатель, фотограф, телеведущая





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Холодный суп гаспачо с клубникой
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 2 - 4



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 разносортных томатов, грубо порубленных
  • 12 ягод клубники, без стеблей и чашелистиков
  • 2 листа свежего базилика, еще дополнительно для сервировки
  • 1 огурец, грубо нарезанный
  • 1 желтый болгарский перец, без стебля и семян
  • 1 зубчик чеснока, мелко натертый
  • Немного красного винного уксуса
  • Сушеный орегано, по необходимости
  • Оливковое масло, для смазывания и поливания
  • Качественный хлеб, нарезанный на ломтики, для подачи


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Поместите клубнику, помидоры, базилик, огурец, болгарский перец и чеснок в кухонный комбайн с 1/2 ч. л. соли. Взбивайте, пока не получится пюре грубой консистенции. Попробуйте на вкус, добавьте винный уксус, немного орегано и соль при необходимости. Охлаждайте до времени подачи.
  2. Смажьте сковороду-гриль оливковым маслом и поджарьте не ней хлеб до готовности.

  3. Распределите гаспачо по порциям и несите к столу охлажденным. Немного полейте оливковым маслом. Порвите базилик и украсьте им блюдо сверху. Подавайте с поджаренным хлебом.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования