Гуакамоле


Голосов: 2

Гуакамоле готовили в Мексике ещё во времена древних ацтеков. Эта невероятно вкусная и полезная паста из авокадо с добавлением других овощей не требует варки, за что и ценится во всём мире людьми, которые придерживаются здорового питания, а также является популярной закуской вегетарианского меню. Готовить гуакамоле нужно непременно из спелых овощей, что, безусловно, отразится на качестве и вкусе закуски.

Спелый авокадо должен слегка вдавливаться пальцами. Выскоблите мякоть в миску и сразу же полейте лимонным соком, чтобы фрукт не окислился и оставался приятного зелёного цвета. Добавьте лук, специи, помидоры и всё перемешайте. Консистенция гуакамоле может быть разной в зависимости от ваших предпочтений. Нарежьте кусочками, разомните вилкой или измельчите в блендере. Подавайте гуакамоле в качестве соуса к горячим блюдам или в виде дипа к чипсам.


Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Гуакамоле
Время: 15 мин.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 спелых авокадо
  • 3 ст. л. лимонного сока (1 лимон)
  • 8 капель острого перечного соуса
  • 0,5 ст. красного лука, нарезанного мелкими кубиками (1 небольшая луковица)
  • 1 большой зубчик чеснока, измельчённый
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца
  • 1 средний помидор, очищенный от семян, нарезанный мелкими кубиками

Рецепты с похожими ингредиентами: соус гуакамоле, Авокадо, соус острый, томаты, лук красный, чеснок

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточки, и ложкой выскребите в миску мякоть. Сразу же полейте лимонным соком, острым перечным соусом, добавьте лук, чеснок, соль и перец; перемешайте.
  2. С помощью острого ножа мелко нарубите в миске авокадо. Добавьте помидоры. Хорошо перемешайте и попробуйте на соль и перец.
    Выход: 3 ст.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования