Зелёный салат и кростини с сырным маслом


Голосов: 1

Быстрый рецепт зелёного салата, который, как и многие итальянские закуски, отличается изумительным и вкусным сочетанием простых ингредиентов. Смешайте листья Бибб-латука с ароматной зеленью мяты и базилика, добавьте корень фенхеля и заправьте оливковым маслом с лимонным соком. Подавайте салат с кростини, подсушенным в духовке хлебом на итальянский манер, намазанным вкуснейшим спредом из сливочного масла с терпким пармезаном. Великолепное сочетание свежести, сочности и хрусткости со сливочным вкусом.


Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта - - шеф-повар, журналист, ведущая





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Зелёный салат и кростини с сырным маслом
Время: 2 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Кростини

  • Половина багета, нарезанного на ломтики по 1 см.
  • 55 гр. сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/3 ст. тёртого пармезана

Салат

  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 кочан Бибб-латука, листья нарвите
  • 1 средний корень фенхеля, тонко нарезанный
  • 1/3 ст. листьев базилика, нарубленных
  • 1/3 ст. листьев мяты, нарубленных


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Кростини: Установите решётку в нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 190°С.
  2. На противне в один слой разложите ломтики багета. Запеките 10 – 12 минут до золотистого цвета. В небольшой миске с помощью вилки смешайте сливочное масло и сыр до гладкой массы.

  3. Салат: В небольшой миске смешайте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. В миску для салата положите листья салата, фенхель, базилик и мяту. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.
  4. Подача: Намажьте поджаренные ломтики багета сырным маслом и подавайте с салатом.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования