Салат из макарон с заправкой из лимонного песто


Голосов: 1

Этот салат из пасты сочетает в себе самые традиционные вкусы итальянской кухни: помидор, базилик и сыр. Смешайте отваренную пасту с заправкой из соуса песто и лимонного сока с цедрой, благодаря которому вкус салата станет ещё ярче. Добавьте виноградные помидоры или черри и сыр рикотта салата, он более солёный, чем обычная рикотта, так что если вы его будете заменять моцареллой, просто побольше посолите сам салат. Салат отлично хранится вне холодильника в течение нескольких часов, и его смело можно брать на пикник и подавать в качестве гарнира к жареному мясу.


Фото - Рэйчел Рэй (Rachael Ray)

Автор рецепта - (Rachael Ray) - телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Салат из макарон с заправкой из лимонного песто
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. пасты каватаппи (штопор) или средних ракушек
  • Крупная соль
  • 1 ст. соуса песто
  • Сок и цедра 1 лимона
  • 1/4 ст. нарубленной петрушки
  • 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 4 пера зелёного лука, нарубленных
  • 350 гр. сыра рикотта салата, нарубленного и раскрошенного, или 450 гр. мини шариков моцареллы, разрезанных пополам
  • Чёрный перец


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Налейте в большую кастрюлю воды и доведите до кипения, подсолите.
  2. В большой салатник положите песто, лимонную цедру, лимонный сок, петрушку, помидоры, зеленый лук и рикотту.

  3. Сварите пасту до состояния аль денте, и сполосните под струей холодной воды. Дайте хорошо стечь воде.
  4. Переложите пасту в салатник к остальным ингредиентам. Перемешайте салат, посолите и поперчите по вкусу.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования