Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро

Голосов: 2

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Сальса – традиционный соус мексиканской кухни, который готовят из отваренных томатов или овощного физалиса и чили с добавлением лука, чеснока, перца и кориандра и подают в качестве приправы к блюдам или тортильям.

В настоящем рецепте вместо помидоров используется жареный на гриле ананас, имбирь и жгучий перец хабанеро. Все вместе, ананас, хабанеро и имбирь, отлично сочетаются вместе и придают этому соусу новый потрясающий вкус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ч. л. тертого имбиря
2 стебля зеленого лука, тонко нарезать
Сок 1-го лайма
1 маленькая головка красного лука, нарезать мелкими кубиками
1 ананас, нарезать ломтиками и запечь на гриле или обжарить до мягкости, затем нарезать кубиками
1/2 или 1 перец чили хабанеро, мелко нарезать
Немного масла канолы
Кукурузная тортилья или банановые чипсы, для сервировки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте имбирь, зеленый лук, лаймовый сок, красный лук, ананас, чили и масло. Приправьте солью и перцем. Подавайте на тортьлье или банановых чипсах.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар