Целая курица в мультиварке


Голосов: 0

Красивую праздничную курицу можно не только запекать в духовке, но и приготовить в медленноварке-мультиварке. Причём по этому рецепту приготовление займёт не более 15 минут вашего времени. Натрите куриную тушку смесью специй, положите в медленноварку, установите время и можете забыть о ней на 7 часов. А по возвращении, к примеру, с работы вас будет ждать царский ужин. Вам лишь останется приготовить к курице вкусный и простой соус барбекю, который варится в микроволновке за считанные минуты.

Чтоб курица в медленноварке не тушилась в собственном соку, а как-бы запекалась, вам нужно положить её на широкие кольца. Их можно взять из-под специальных банок с крышкой, состоящей из кольца и пластины, или вырезать самим из жестяных консервных банок.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Целая курица в мультиварке
Время: 7 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4-6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Курица

  • 2,5 ч. л. сладкой паприки
  • 1,5 ч. л. чесночного порошка
  • 1,5 ч. л. молотого перца
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра
  • 0,5 ч. л. молотой зиры
  • Куриная тушка весом 2-2,5 кг., выпотрошенная, лишний жир срежьте

Соус барбекю

  • 1 ст. кетчупа
  • 1/4 ст. яблочного уксуса
  • 0,5 ст. коричневого сахара
  • 2 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. лукового порошка
  • 3/4 ч. л. чесночного порошка
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 1/4 ч. л. молотого перца
  • Специальное оборудование: медленноварка объёмом 6 л.


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Сбрызните ёмкость медленноварки объёмом 6 л. кулинарным спреем и поставьте на дно 3-4 кольца от крышек стеклянных банок для консервов (без плоских металлических пластин). В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, перец, соль, кориандр и зиру.
  2. Хорошо обсушите курицу и переверните ее вверх ногами. Сделайте по надрезу длиной 2,5 см. между бедром и хребтом с обеих сторон. Натрите всю курицу смесью специй, полностью покрыв её со всех сторон, и положите в медленноварку на жестяные кольца. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве, пока курица не станет нежной и приготовленной, около 7 часов.

  3. Тем временем приготовьте соус барбекю: В миске среднего размера смешайте кетчуп, уксус, коричневый сахар, горчицу, соль, порошок чили, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский и чёрный перец и нагрейте в микроволновой печи в течение 4 минут, перемешав 1 раз, пока сахар и специи не растворятся и соус не загустеет. Полностью остудите соус.
  4. Когда курица будет готова, снимите крышку с медленноварки, тщательно смажьте курицу соусом барбекю и оставьте на 10 минут. Осторожно достаньте курицу из медленноварки, вставив в полость щипцы, а снизу подсунув лопатку, перенесите её на блюдо. Подавайте курицу с соусом барбекю в отдельной чаше.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования