Идеальный пирог для завтрака


Голосов: 0

Всё чаще у нас становятся популярными западные бранчи – поздние воскресные или праздничные завтраки, за которыми принято собирать близких и проводить время в непринуждённой и расслабленной атмосфере выходного дня. Этот пирог получил признание на конкурсе, а его автором была домохозяйка, которая на своей кухне создавала новые пироги, чтобы найти лучший рецепт. Об этом пироге она сказала, что он похож на яичницу-болтунью, которая держит начинку. Начинкой пирога она сделала сырно-оливковую массу, которую уложила в тесто фило.




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Идеальный пирог для завтрака

Фотография блюда: Селия Уоллис
Время: 2 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 10 листов замороженного теста фило, разморозьте
  • 3/4 ст. нарезанных оливок
  • 1/4 ст. нарезанных зелёных оливок с начинкой из чеснока
  • 0,5 ст. нарезанных помидоров Сливка
  • 2 ст. л. нарезанного зелёного лука
  • 2 ст. л. нарезанного красного лука
  • 0,5 ст. нарезанных белых шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока, измельчённых
  • 0,5 ст. нарезанных маринованных сердцевин артишоков
  • 0,5 ст. тёртого острого чеддера
  • 0,5 ст. раскрошенной феты
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего базилика
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего орегано
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего тимьяна
  • 4 больших яйца
  • 0,5 ст. молока с пониженным содержанием жира
  • 2 ст. л. сливочного масла, растопленного

Рецепты с похожими ингредиентами: тесто фило, сыр фета, сыр чеддер, оливки, Артишоки, базилик, яйца, молоко

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Смешайте в большой миске оливки каламата с зелёными оливками, помидорами, зелёным и красным луком, грибами, чесноком и артишоками. Вмешайте оба вида сыра, базилик, орегано и тимьян; отложите в сторону на 20 минут. Тем временем в другой миске взбейте вместе яйца, молоко, соль и перец.

  3. Смажьте стеклянную или керамическую форму для пирога диаметром 25 см. сливочным маслом. Сложите стопкой 6 листов теста фило (остальное накройте влажным полотенцем) и вырежьте небольшим ножом круг диаметром 30 см. Положите 1 круг теста в подготовленную форму для пирога и смажьте сливочным маслом; точно так же выложите в форму ещё 5 слоёв теста, смазывая каждый маслом.
  4. Равномерно распределите на тесте смесь из оливок, затем влейте яичную смесь. Вырежьте из оставшихся 4 листов теста фило круги диаметром 25 см. Выложите их поверх пирога, смазывая каждый круг сливочным маслом перед тем, как положить следующий.
  5. Выпекайте, пока верхушка не покроется золотистой корочкой, а нож, вставленный в середину пирога, не выйдет чистым, около 1 часа. Дайте пирогу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования