Дип-соус с жареным луком


Голосов: 0

Такой ингредиент, как карамелизированный лук придаст интересный вкус любому блюду или закуске. Он также отлично подойдёт для начинки сырного дип-соуса. Чтоб лук стал мягким, приятного карамельного цвета и приобрёл аппетитный сладковатый привкус, его пассеруют в смеси сливочного и растительного масла на слабом огне в течение длительного времени. Вам придётся запастись терпением, чтоб не пережарить лук, и он дошёл до нужной консистенции. Добавьте карамелизированный лук в соус из сливочного сыра, сметаны и майонеза, перемешайте и наслаждайтесь его сладко-солёным вкусом.


Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Дип-соус с жареным луком
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 2 ст.

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 большие луковицы
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1/4 ч. л. молотого кайенского перца
  • 1 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
  • 120 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
  • 0,5 ст. сметаны
  • 0,5 ст. майонеза


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте полукольцами толщиной 0,3 см. (у вас будет около 3 ст. лука). В большой сковороде на умеренном огне нагрейте сливочное и растительное масло. Добавьте лук, кайенский перец, соль и чёрный перец и обжаривайте в течение 10 минут. Убавьте огонь до умеренно слабого и жарьте, помешивая, еще 20 минут, пока лук не подрумянится и не карамелизируется. Остудите лук.
  2. Положите сливочный сыр, сметану и майонез в чашу миксера с насадкой лопаткой и взбейте до однородной консистенции. Добавьте лук и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус. Подавайте дип комнатной температуры.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования