Даниш - простая сладкая слойка с сыром


Голосов: 0

Даже если у вас совершенно нет опыта в выпечке, с этими слойками вы справитесь на ура. При этом вкус у них будет как у слоек из кондитерской. Для выпекания вам понадобится уже готовое слоёное тесто, которое можно найти практически в любом супермаркете. Раскатайте его, нарежьте на квадраты и выложите на каждый квадрат начинку из смеси сливочного сыра, рикотты и сахара, похожую на вкусный творожный крем. Чтоб при выпекании она не потекла, добавьте в начинку яичные желтки, а лимонная цедра придаст выпечке аппетитный и лёгкий цитрусовый аромат. Скрепите внахлёст два противоположных угла каждого квадрата и выпекайте.


Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Даниш - простая сладкая слойка с сыром
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 8 шт.

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 240 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
  • 1/3 ст. сахара
  • 2 больших желтка комнатной температуры
  • 2 ст. л. рикотты
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 ст. л. тёртой лимонной цедры (2 лимона)
  • 2 листа (1 упаковка) замороженного слоёного теста, разморозьте
  • 1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды, для смазывания


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Положите сливочный сыр и сахар в чашу миксера с насадкой лопаткой и взбейте на низкой скорости до однородной консистенции. Не повышая скорость миксера, добавьте яичные желтки, рикотту, ваниль, соль, цедру лимона и перемешайте. Не взбивайте!

  3. Разверните 1 лист слоёного теста на слегка посыпанной мукой доске и слегка раскатайте посыпанной мукой скалкой, чтоб получился квадрат размером 25 х 25 см. Острым ножом разрежьте тесто на 4 части. Положите по полной столовой ложке сырной начинки в середину каждого из 4 квадратов. Смажьте края каждого куска теста яичной смесью и сложите 2 противоположных угла к центру, смазав их яйцом, чтоб скрепить внахлёст. Смажьте яичной смесью всю поверхность теста. Положите конвертики на подготовленный противень. То же самое повторите со вторым листом слоёного теста и поставьте в холодильник на 15 минут.
  4. Выпекайте около 20 минут, перевернув противень другой стороной в середине выпекания, пока слойки не станут пышными и не подрумянятся. Подавайте тёплыми.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования